方山特产 “恶”?
“恶”（音ě），吕梁名吃，以方山产为最。方山“恶”可谓是土豆派中的王中王，炒“恶”滑嫩爽口称得上是人间美味。?
每逢喜庆的节日、婚丧嫁娶，吕梁人都要加工大量的“恶”以备用。从土豆到一盘精美的炒恶要经过28道工序，现在已经很少有人费时费力按照传统工序来做了，过去的“恶”已经成为记忆中的奢侈品。?
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